A Masseira Espiral Braesi é ideial para a produção dos mais variados tipos de massas de panificação, como pães de alta hidratação, básicos, fermentação natural, pizzas e pães doces. Excelente para trabalhos em regime intenso, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu, tudo isso com um baixo nível de ruído.

Com acabamento e design arrojado, a Amassadeira Braesi em espiral com capacidade de 40 kg é perfeita para bater misturas de pão francês, caseiro e massas em geral com qualidade! Essa Amassadeira é fabricada em estrutura de aço com acabamento em pintura epóxi, sua carenagem é fabricada em polímero termoformado de alta resistência, tacho em inox com grade cromada de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada, garantindo total higiene e segurança para o operador!

Amassadeira ideal para misturas de pães, cucas, macarrões, biscoitos e similares. Sua estrutura é produzida em aço com fino acabamento em pintura epóxi, carenagem e tampa em polímero termoformado de alta resistência, cuba em aço inox. Sistema basculante e pás de mistura fixas.

Ao comprar equipamentos para construir uma pequena cozinha comercial de restaurantes ou hotéis, que seja adequada para a produção de massas e outros alimentos, muitos empreendedores não sabem como decidir a importância de certos equipamentos, por não os conhecer. Amassadeiras servem para misturar ingredientes com mais rapidez e precisão, bastando para o profissional definir o tempo e a porcentagem de umidade da massa. Sabendo de sua importância a Braesi conta com o modelo AR-25/1 G3, ela é rápida com capacidade de 25gk e 1 velocidade. A mais notória vantagem de uma amassadeira é sua função: facilitar e agilizar a mistura de ingredientes para produzir massas para diversos tipos de pão, macarrão, pizza, etc. em grandes volumes.

Ideal para Padarias e similares.

O Nivelador de Cobertura de Bolos Braesi Rosa Bivolt BNCB-360 é uma ferramenta indispensável para qualquer confeiteiro. Ele possui réguas de inox com graduação gravada a laser, garantindo precisão no nivelamento de suas coberturas de bolo. O disco de 36 cm é feito de vidro temperado com serigrafia, oferecendo durabilidade e facilidade de limpeza. Este nivelador possui pés de borracha para garantir estabilidade durante o uso. As réguas vertical e horizontal são guiadas com acionamento manual e por manípulo, respectivamente, permitindo um controle preciso do nivelamento. Com uma tensão bivolt automática (127/220V), uma potência de 60/55W e um consumo de 0,30 kWh, este nivelador é eficiente e econômico. Adquira já o seu Nivelador de Cobertura de Bolos Braesi Rosa Bivolt BNCB-360 e leve a sua confeitaria para o próximo nível!

Estrutura e perfis em aço com acabamento em pintura epóxi; - Mesa em aço inox; - Equipamentos bivolt tensão 127/220v; - Prático sistema de limpeza dos componentes.

- Estrutura em aço carbono; - Acabamento pintura em epóxi.

Ideal para Padarias, Açougues e similares.