A Mesa para Divisora Braesi Desmontável 54x60cm MES-30 é uma peça de alta qualidade e durabilidade. Com estrutura em aço-carbono e acabamento em pintura epóxi, ela é resistente e fácil de limpar. Ideal para padarias, confeitarias, restaurantes e até mesmo para uso doméstico. Esta mesa é perfeita para apoiar a sua divisora de massas, tornando o processo de preparação de pães e bolos ainda mais eficiente.

A amassadeira semi rápida com extrusorde massas, cilindro laminadore moedor formam o kit ideal para você que precisa de agilidade e praticidade na cozinha do seu negócio. Ela possui estrutura em aço com acabamento em pintura epóxi, cuba em aço inox, fechamento em termoplástico de alta resistência, tampa em termoplástico transparente com dispenser para inserir ingredientes sem abrir a tampa, sistema de segurança que ao levantar a tampa o equipamento desliga e volta a ligar ao abaixar.

Companheiro conhecido para quem produz massas, o Cilindro Laminador Manual é essencial para facilitar o preparo das mesmas. Com o BCMV-300 VENEZA da Braesi você garante um produto robusto, durável e da melhor qualidade. Medindo 242 x 489 x 590 mm e pesando 2,4 Kgs, ele é construído com engrenagens em nylon e laterais em polipropileno. Com cilindros laminadores de 2" x 300mm, revestidos em cromo duro e lâmina de apoio em aço com pintura epóxi, é um produto leve, de fácil operação e higienização, além de grande durabilidade.

A Serra Fita Semi Inox Braesi 178cm Bivolt BSIM-178 PLUS é uma ferramenta de alta qualidade, projetada para oferecer eficiência e durabilidade. Fabricada em aço carbono com pintura epóxi, ela possui uma estrutura resistente e um fechamento em aço inox escovado, garantindo sua longevidade. Este equipamento conta com um sistema prático de limpeza dos componentes, facilitando a manutenção e higiene do produto. O volante em ferro fundido com diamêtro de ø 22 cm e a lâmina de corte em aço temperado com 5/8” x 178 cm permitem um corte preciso e eficiente. Além disso, a máquina possui pés antiderrapantes, proporcionando maior segurança durante o uso. A Serra Fita Semi Inox Braesi 178cm Bivolt BSIM-178 PLUS possui uma mesa fixa em aço inox com 39,5 x 43,8 cm, oferecendo um espaço adequado para o manuseio dos alimentos.

Ideal para Padarias e similares.

A Masseira Espiral Braesi é ideial para a produção dos mais variados tipos de massas de panificação, como pães de alta hidratação, básicos, fermentação natural, pizzas e pães doces. Excelente para trabalhos em regime intenso, misturando a massa com cuidado, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu, tudo isso com um baixo nível de ruído.

Com acabamento e design arrojado, a Amassadeira Braesi em espiral com capacidade de 40 kg é perfeita para bater misturas de pão francês, caseiro e massas em geral com qualidade! Essa Amassadeira é fabricada em estrutura de aço com acabamento em pintura epóxi, sua carenagem é fabricada em polímero termoformado de alta resistência, tacho em inox com grade cromada de segurança que desliga o equipamento ao ser levantada, garantindo total higiene e segurança para o operador!

Amassadeira ideal para misturas de pães, cucas, macarrões, biscoitos e similares. Sua estrutura é produzida em aço com fino acabamento em pintura epóxi, carenagem e tampa em polímero termoformado de alta resistência, cuba em aço inox. Sistema basculante e pás de mistura fixas.

Ao comprar equipamentos para construir uma pequena cozinha comercial de restaurantes ou hotéis, que seja adequada para a produção de massas e outros alimentos, muitos empreendedores não sabem como decidir a importância de certos equipamentos, por não os conhecer. Amassadeiras servem para misturar ingredientes com mais rapidez e precisão, bastando para o profissional definir o tempo e a porcentagem de umidade da massa. Sabendo de sua importância a Braesi conta com o modelo AR-25/1 G3, ela é rápida com capacidade de 25gk e 1 velocidade. A mais notória vantagem de uma amassadeira é sua função: facilitar e agilizar a mistura de ingredientes para produzir massas para diversos tipos de pão, macarrão, pizza, etc. em grandes volumes.