CARACTERÍSTICAS
-Cubas em aço inoxidável 304 de maior espessura em peça única sem solda.
-Mancais tipo flange em nylon especial de maior diâmetro com rolamentos auto compensadores - maior ajuste e durabilidade
-Engrenagens em aço com correntes temperadas e eixos temperados e retificados.
-Estrutura reforçada com acabamento de alta resistência em pintura epóxi - menores vibrações, ruídos e desgaste de componentes.
-Trabalha com massas com mais de 50% de hidratação
-tempo de preparo 12 a 15 min ( pão francês )
APLICAÇÃO
- Para preparar massas em pizzarias, cozinhas industriais, hotéis, panificadores e similares.
PRECAUÇÕES E DICAS DE USO:
> Não utilizar gelo em pedra (usar apenas gelo em cubos ou escamas )
> Em caso de não funcionamento verificar se há algum dispositivo de segurança acionado ESPECIFICAÇÕES
Capacidade máxima: 25 Kg de farinha ( 40 kg de massa)
Capacidade mínima: 4 kg de farinha ( 6,0kg de massa)
Potência: 3,0 cv
Consumo: 2,3 kw/h
Velocidade: 264 RPM
Descrição
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